נוי קרקו7 באוג׳ 20181 דקותדברים שלא ידעתם על עץ הקקאו6/8/18 נוי קרקו עץ הקקאו, (נקרא גם Theobroma cacao) גדל בג'ונגלים, במזג אוויר טרופי, חם ולח גובהו לא עולה על 4-5 מטרים. יחסית לג'ונגל,...
Noy Karako5 באוג׳ 20181 דקותשוקולד בריא!6/8/18 נוי קרקו כן כן, שנים שכנעו אותנו ששוקולד לא בריא, מזיק לשיניים ומשמין. אבל האמת היא שכשעושים אותו נכון, הוא פשוט טעים ובריא!...
cacaotv29 באוק׳ 20173 דקותהכנת שוקולדיצירת שוקולד היא אומנות, אבל המלאכה הבסיסית מאוד פשוטה. ממה עושים שוקולד? בהכנת שוקולד מריר יש שלושה מרכיבים עיקריים: עיסת קקאו, חמאת...
cacaotv21 בספט׳ 20164 דקותקקאו טבעי - שאלות ותשובותאיך מייצרים את הפולים? איך מכינים חמאת קקאו? מה ההבדל בין האבקות השונות? ובין הפולים או העיסות השונות? על כל אלה ועוד ננסה לענות בשורות...
cacaotv23 בפבר׳ 20162 דקותטמפרורמה זה טמפרור שוקולד? טימפרור הוא תהליך שמשפיע על מרקם השוקולד ומראהו והופך אותו יותר יציב לאורך זמן. לשוקולד הלא-מטומפרר אנחנו קוראים...
cacaotv23 בפבר׳ 20161 דקותממתיקיםסוכר גבישי רגיל לא נמס בקקאו, אם משתמשים בו מקבלים שוקולד עם פצפוצי סוכר, שזה דווקא נחמד, אבל אולי לא מה שרציתם. במפעלי שוקולד טוחנים את...
cacaotv22 בפבר׳ 20161 דקותטעמי הקקאו - מהג'ונגל לשוקולדעץ הקקאו גדל ביערות טרופיים ונותן פירות גדולים שמכינים מהם מיץ קקאו מתוק וטעים. בכל פרי יש כ-30 פולים (זרעים) שאותם מתסיסים ומייבשים...
cacaotv17 בפבר׳ 20162 דקותמסע בארצות הקקאו- חלק א- למטעיםכמו כל מסע- גם שלנו התחיל בנתב"ג. לאחר 28 שעות ו- 4 מטוסים נחתנו בלימה, נחנו קצת ויצאנו לסייר בעיר. לאורך הטיילת נתקלנו במצבת זכרון...
cacaotv16 בפבר׳ 20162 דקותמסע בארצות הקקאו- חלק ב- פולי הקקאוכאמור- הקקאו מתחיל את דרכו כפרח קטן ומאוד לא מרשים הצומח ישירות מהגזע או מהענפים הראשיים ולא מענפים צעירים כמקובל ברוב עצי הפרי. הפרי גדל...