שוקולד לימונענע

לנה, לקוחה ותיקה שלנו מראשון לציון, שיתפה אותנו במתכון מרענן לימי הקיץ

מצרכים

להכנת 100 גרם -

• 55 גרם עיסת קקאו נא קצוצה / עיסת קקאו קלוי

15 גרם חמאת קקאו נא קצוצה / חמאת קקאו קלוי.

• 30 גרם (2 כפות) סילאן או סירופ מייפל טבעי

• מעט גרידת לימון (הצהוב בלבד) ונענע טרייה קצוצה דק

• פולי קקאו גרוסים (ניבס) - אפשרות

הוראות הכנה

• ממיסים את עיסת הקקאו וחמאת הקקאו יחד בקערה מעל מים חמים (בין מארי). ניתן לחמם גם במיקרו לפרקי זמן קצרים (20-30 שניות) תוך ערבוב בניהם -כדי למנוע חימום יתר של הקקאו.

• כאשר 3/4 מהתערובת נמסה מפסיקים את החימום וממשיכים את ההמסה בעזרת ערבוב בלבד.

• מחממים את המייפל/סילאן לטמפ' זהה לזו של תערובת הקקאו.

• מוסיפים את המייפל/סילאן ומערבבים היטב.

• מוסיפים לתערובת השוקולד גרידת לימון ונענע טרייה קצוצה דק.

• אם אתם אוהבים מריר- ניתן להוסיף גם מעט פולי קקאו גרוסים (ניבס).

• שופכים את התערובת לתבנית שקעים מסיליקון או לתבנית עם נייר אפייה.

• מכניסים למקרר ל 2-3 שעות להתייצבות השוקולד.

• מוציאים מתבנית השקעים - אם השתמשתם בתבנית רגילה, ניתן להוציא מהתבנית ולשבור/לחתוך לחתיכות.

בתאבון!

#שוקולד