שוקולד לימונענע
לנה, לקוחה ותיקה שלנו מראשון לציון, שיתפה אותנו במתכון מרענן לימי הקיץ
מצרכים
להכנת 100 גרם -
55 גרם עיסת קקאו נא קצוצה / עיסת קקאו קלוי
15 גרם חמאת קקאו נא קצוצה / חמאת קקאו קלוי.
30 גרם (2 כפות) סילאן או סירופ מייפל טבעי
מעט גרידת לימון (הצהוב בלבד) ונענע טרייה קצוצה דק
פולי קקאו גרוסים (ניבס) - אפשרות
הוראות הכנה
ממיסים את עיסת הקקאו וחמאת הקקאו יחד בקערה מעל מים חמים (בין מארי). ניתן לחמם גם במיקרו לפרקי זמן קצרים (20-30 שניות) תוך ערבוב בניהם -כדי למנוע חימום יתר של הקקאו.
כאשר 3/4 מהתערובת נמסה מפסיקים את החימום וממשיכים את ההמסה בעזרת ערבוב בלבד.
מחממים את המייפל/סילאן לטמפ' זהה לזו של תערובת הקקאו.
מוסיפים את המייפל/סילאן ומערבבים היטב.
מוסיפים לתערובת השוקולד גרידת לימון ונענע טרייה קצוצה דק.
אם אתם אוהבים מריר- ניתן להוסיף גם מעט פולי קקאו גרוסים (ניבס).
שופכים את התערובת לתבנית שקעים מסיליקון או לתבנית עם נייר אפייה.
מכניסים למקרר ל 2-3 שעות להתייצבות השוקולד.
מוציאים מתבנית השקעים - אם השתמשתם בתבנית רגילה, ניתן להוציא מהתבנית ולשבור/לחתוך לחתיכות.
בתאבון!
0 צפיות