אורז קולומביאני עם קוקוס

 רכיבים:

• 2 כוסות אורז לבן

• 2 כפות שמן קוקוס

• 1 קרטון קרם קוקוס טבעי 250 מ"ל

• 3 כוסות מים רותחים

• 6 כפות פאנלה

• 3 כפות גדושות צימוק חום

• מיץ מלימון בינוני

• רבע כפית מלח

הכנה:

• מחממים השמן בסיר

• מוספים את האורז ומטגנים תוך ערבוב 2-3 דקות.

• מוסיפים את קרם הקוקוס ומביאים לרתיחה תוך ערבוב.

• כשקוקוס רותח מוסיפים את המים, הפאנלה, הצינוקים והמלח. 

• מערבבים, מעבירים לאש הכי קטנה, מכסים ומבשלים עד שכל הנוזלים נספגים (כ- 20 דקות). מכבים האש ומשאירים על הכיריים עוד 15-20 דקות כשהסיר מכוסה במגבת.

הגשה:

• מקשטים בעירית או פטרוזיליה קצוצות ובשבבי קוקוס קלוי (לא חובה).

• מגישים עם סלט קטן בצד לפי טעמכם (אנחנו פרסנו עגבניות שרי ובצל ירוק, והוספנו קצת צנובר ושמן זית)