טריו מרציפן

מרציפן הוא מסוג המאכלים שכמעט אף אחד לא אדיש אליהם, או שמאוד אוהבים או שממש לא אז אם אתם מאלו שאוהבים - קבלו מתכון לשלושה מרציפנים בטעמים שונים - עם טוויסט, סוכר פאנלה (סוכר קנים לא מעובד) במקום סוכר לבן רגיל

אוי כמה שזה טעים...

מרציפן שקדים

רכיבים:

• 1/2 קילו שקדים לא קלויים (מולבנים או עם קליפה)

• 15-20 שקדים מרים (לא חובה אבל מאוד מומלץ- מוסיף המון)

• כוס סוכר פאנלה (סוכר קנים לא מעובד)

• רבע כוס מים

• כפית מיץ לימון טרי

אופן ההכנה:

• מחממים את הפאנלה עם המים עד להמסה מלאה, מורידים מהאש ומוסיפים את מיץ הלימון.

• טוחנים אם השקדים במטחנת קפה או בלנדר חזק ומעבירים לקערה.

• מוסיפים את הסוכר המומס לשקדים ומערבבים, לשים היטב עד שמקבלים מרקם בצקי מוצק (בהתחלה התערובת עלולה להיראות יבשה מידי- ממשיכים ללוש כדי להוציא מהשקדים את השמן הטבעי שלהם)

• מכניסים לשעה למקרר, מוציאים ויוצרים צורות- אפשר פשוט לגלגל לכדורים קטנים או להכניס לתבנית שקעים מסיליקון, להקפיא ולהוציא מהתבנית.

מרציפן פיסטוק

רכיבים:

• 1/2 קילו פיסטוק קלוף לא קלוי

• כוס סוכר פאנלה (סוכר קנים לא מעובד)

• רבע כוס מים

• כפית מיץ לימון טרי

אופן הכנה:

• מחממים את הפאנלה עם המים עד להמסה מלאה, מורידים מהאש ומוסיפים את מיץ הלימון.

• טוחנים אם הפיסטוק במטחנת קפה או בלנדר חזק ומעבירים לקערה.

• מוסיפים את הסוכר המומס לפיסטוק ומערבבים/לשים היטב עד שמקבלים מרקם בצקי מוצק.

• מכניסים לשעה למקרר, מוציאים ויוצרים צורות.

מרציפן שוקולד

רכיבים:

• 1/2 קילו שקדים לא קלויים (מולבנים או עם קליפה).

• כ- 4 כפות גדושות של אבקת קקאו הולנדית עשירה.

• כוס סוכר פאנלה (סוכר קנים לא מעובד)

• רבע כוס מים

• כפית מיץ לימון טרי

אופן ההכנה:

• מחממים את הפאנלה עם המים עד להמסה מלאה, מורידים מהאש ומוסיפים את מיץ הלימון.

• טוחנים אם השקדים במטחנת קפה או בלנדר חזק ומעבירים לקערה. מוסיפים את הקקאו ומערבבים קלות.

• מוסיפים את הסוכר המומס לשקדים והקקאו ומערבבים, לשים היטב עד שמקבלים מרקם בצקי מוצק.

• מכניסים לשעה למקרר, מוציאים ויוצרים צורות.

מומלץ להכין את כל סוגי המרציפנים להגיש יחד, כך נוצרת צלחת צבעונית שמושכת את העין של כל אחד :)

בתאבון !!