סופגניות טבעוניות ללא גלוטן

קבלו מתכון למיני דונאטס ללא גלוטן, טבעוניים ומדהימים!

מצרכים- ל 5 יחידות-

1/2 כוס כוסמת ירוקה (90 גרם) מדהימה

2 כפות פסיליום

1 כף שטוחה אבקת אפייה

2 כפות סירופ מייפל

1 כפית תמצית וניל

1/3 כוס מי ההשרייה של הכוסמת (70 ג)

לציפוי שוקולד-

50 גרם שוקולד מריר

70 גרם קרם קוקוס/חלב צמחי

לציפוי חמאת בוטנים-

2 כפות חמאת בוטנים

1 כף מייפל

3 כפות קרם קוקוס/ חלב צמחי

הכנה-

נשרה את החצי כוס כוסמת ירוקה ללילה עם מים מעט מעל קו הכוסמת. (אפשר להשרות גם ל3 שעות, או לזרז ולהשרות במים חמים לשעה וחצי ככה כד שהכוסמת מתרככת)

מסננים את הכוסמת ושומרים 1/3 כוס ממי ההשרייה.

מעבירים לבלנדר וטוחנים את הכוסמת יחד עם 1/3 כוס מי ההשריה.

מעבירים לקערה ומוסיפים את הפסיליום, אבקת אפייה, תמצית וניל, והמייפל.

מערבבים לאיחוד- ומניחים בצד מחכים 10-15 דק שהתערובת מתעבה מעט (בגלל הפסיליום)

מחממים תנור ל180 מעלות, ומשמנים נייר אפייה ואת הידיים היטב.

מכינים כדורים ועושים חור באמצע.

מברישים במעט שמן מעל לפני האפייה (אני השתמשתי בשמן קוקוס).

אופים בין 7-10 דקות וזה מוכן.

את רוטב השוקולד פשוט נחמם ונערבב לאיחוד בקערה בנונית.

את קרם חמאת בוטנים פשוט לערבב הכל יחד עם מטרפה קטנה.

לדף האינסטגראם של מורן יעקוב שמפתיעה אותנו כל פעם מחדש