עיסת קקאו קלוי
₪0.00מחיר
עיסת הקקאו, הידועה גם כ-"פטה דה קקאו" או כ-"שוקולד 100%", היא המרכיב המרכזי בהכנת שוקולד, אפשר גם להכין ממנה שוקו לשתייה והיא מצויינת לעוגות.עיסת הקקאו היא למעשה פולי קקאו קלויים וקלופים שעוברים מעיכה ולישה תוך כדי חימום במכונות מיוחדות.המעיכה מרסקת את המרקם האגוזי של הפולים וטוחנת אותו לחלקיקים קטנטנים עד שהחך שלנו מרגיש אותו כמרקם חלק ואחיד.עיסת קקאו מורכבת מחלקיקי המוצקים הטחונים ומהשמן הטבעי של פולי הקקאו- חמאת קקאו.למרות שמה -עיסת הקקאו מוצקה בטמפרטורת חדר ונמסה רק ב-36 מעלות.
Details
מידע על אלרגנים נארז בסביבה המכילה אגוזים ושקדים עשוי להכין עקבות לציטין סויה
ערכים תזונתיים ל-100 גרם אנרגיה 579 קק"ל, חלבונים 14.9 גרם, פחמימות 8.4 גרם, שומנים 54 גרם