שום קונפי עשבים

מרכיבים

שיני שום קלופים

שמן זית

כוס של עשבים - טימין, רוזמרין (מעט),זעתר ואורגנו טרי.

הכנה-

נשים שיני שום בסיר קטן ונמזוג שמן זית מעולה של ג׳השאן

הסוד הוא שנמלא שמן רק עד קו השום ולא יותר.

נדליק על חום בנוני ואז אחרי כמה דקות נוריד להכי נמוך, נערבב מידי פעם.

נכין לנו כמות של כוס של איזה עשבים שבא לנו להוסיף אותם כשהשום רך ונמוך הוא מוכן.

נשים את הסיר להתקרר בצד.

נעביר לכלי כדי לטחון או ל שייקר כשהשום והשמן התקררו כמעט ונוסיף את העשבים, מלח הימליאה דק לפי הטעם

נטחן לכמה דקות. נעביר לצנצנת ולמקרר. נשמר עד חודש במקרר.

בתאבון

מורן יעקוב