שוקולד לימונענע

עודכן: 31 במאי 2024

לנה, לקוחה ותיקה שלנו מראשון לציון, שיתפה אותנו במתכון מרענן לימי הקיץ

מומלץ לנסות להכין ולטעום !

רכיבים: (עבור 100 גרם לתוצר הסופי)

אופן ההכנה:

ממיסים את עיסת הקקאו וחמאת הקקאו יחד בקערה מעל סיר עם מים רותחים קלות (בין מארי). ניתן לחמם גם במיקרו לפרקי זמן קצרים (20-30 שניות) תוך ערבוב בניהם -כדי למנוע חימום יתר של הקקאו.
כאשר 3/4 מהתערובת נמסה מפסיקים את החימום וממשיכים את ההמסה בעזרת ערבוב בלבד.
מחממים את המייפל / סילאן לטמפרטורה זהה לזו של תערובת הקקאו (באזור ה37-40 מעלות צלזיוס).
כשהממתיק מחומם, מוסיפים לו כ-2 כפות מתערובת הקקאו, מערבבים ואז מכניסים את הממתיק לתערובת הקקאו.
מוסיפים לתערובת השוקולד גרידת לימון ונענע טרייה קצוצה דק.
אם אתם אוהבים מריר- ניתן להוסיף גם מעט פולי קקאו גרוסים (ניבס), מוסיף קרנץ' ועניין לשוקולד :).
שופכים את התערובת לתבנית שקעים מסיליקון או לתבנית עם נייר אפייה.
מכניסים למקרר ל 2-3 שעות להתייצבות השוקולד.
מוציאים מתבנית השקעים - אם השתמשתם בתבנית רגילה, ניתן להוציא מהתבנית ולשבור/לחתוך לחתיכות.