שוקולד לבן (טבעוני) של קארונה

מתכון שקיבלנו מקארונה ירון לשוקולד לבן מעולה שאתם חייבים לנסות!

רכיבים:

• כוס חמאת קקאו נא קצוצה (או חמאת קקאו קלוי)

• 3/4 כוס קשיו טבעי לא קלוי.

• 2 כפות עיסת שקדים.

• כף שמן קוקוס נוזלי.

• 2 כפות מיץ סחוט טרי של תפוזים / מנדרינה / אשכולית.

• 2 כפות סירופ מייפל טבעי.

• ½ כפית ווניל או כפית שטוחה אבקת מאקה

אופן ההכנה:

• ממיסים את חמאת הקקאו בקערה מעל סיר עם מים רותחים קלות (בין מארי). ניתן להמיס גם במיקרו לפרקי זמן קצרים (10-20 שניות) תוך ערבוב בניהם. יש להפסיק את החימום כשרוב התערובת מומסת, להמשיך לערבב עד להמסה מלאה ללא חימום (גם במיקרו וגם בבין מארי). זאת בכדי למנוע חימום יתר של הקקאו.

• טוחנים את 3/4 כוס הקשיו במטחנת זרעים/קפה.

• מערבבים את כל שאר המצרכים כולל חמאת הקקאו בבלנדר עד לקבלת עיסה חלקה.

• שופכים את התערובת לתבנית שקעים מסיליקון או משטחים על גבי תבנית עם נייר אפיה.

• שמים במקרר לשעה-שעתיים להתייצבות.

המלצה שלנו:

• שוקולד "מבשיל" לאחר מספר ימים וטעמו משתנה. נסו לטעום את השוקולד מייד לאחר שהתייצב בתבנית, לאחר יומיים ולאחר 4-5 ימים ותגלו את ההבדל ומה העדפתכם האישית.

בתאבון !!

#שוקולד #שוקולטבעוני #שוקולדלבן #שוקולדלבןטבעוני #קשיו #חמאתקקאו #קקאונא